מהי פלדה מקופלת של דמשק על סכיני ייצור?– Knife Depot Co.
BUY 2 GET 10% DISCOUNT

מהי פלדה מקופלת של דמשק על סכיני ייצור?

מהי פלדה מקופלת של דמשק על סכיני ייצור?

למה קיפל את חומר הפלדה של דמשק?

יש לזה הרבה סיבות. הראשון שבהם הוא ייצור טכנולוגיה. פלדה מקופלת בדמשק היא פלדה המיוצרת בטכנולוגיה שנחשבה פורצת דרך לפני מאות שנים. מאות שנים לפני המצאת החשמל באופן כללי, קיפול היה דרך לפזר את הרכיבים בפלדה באופן שווה, בדומה לערבוב סוכר בקפה. בעזרת קיפול הפחמן היה "לערבב" באופן שווה בפלדה, וכך גם חומרים מזיקים כמו זרחן וגופרית אשר אם צבר במקום אחד יכול לגרום החרב לשבור באותה נקודה במהלך השימוש, התוצאה הייתה פלדה אחידה ואיכותית יותר. הצלבנים שנחשפו לפלדה בעת ביקור בדמשק כינו אותה פלדה בדמשק, אם כי מקור הטכניקה אינו ידוע, והקפלים הפכו לאינדיקציה לפלדה איכותית. כיום כמובן אין צורך או שימוש בטכנולוגיה מיושנת זו, שכן כיום פלדות מיוצרות בצורה מודרנית אחידה ומושלמת, והן כמעט לחלוטין ללא חומרים לא רצויים.


מכיוון שאנשים נמשכים למראה האטרקטיבי שהקפל יוצר על הלהב, המזכיר את חרבות הקטאנה המיוצרות בשיטה זו, יצרני סכיני שף מודרניים אוספים ומקשטים את סכיניהם עם למינציה מפלדה בדמשק. לא מעט אנשים חושבים כי סכין מטבח "פלדה מקופלת" יש יתרון על סכין מטבח ללא קפלים, ואת הקפלים יותר יש, טוב יותר את הסכין, אבל למעשה זה הונאה והונאה של היוצר של מוכרים לא ישרים, שנועדו לטעות בשיפוט הלקוח. סכין. למעשה, לקפלי פלדה אין השפעה על ביצועי שף. כדי להבין מדוע יש לדעת כי סכין השף היפנית מיוצרת בתצורה דמוית כריך - זעזוע - סופגת פלדה רכה העוטפת את הפלדה הקשה החותכת.

מאמרים נוספים: https://bit.ly/37bggax

What are you looking for?

Your cart