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Que tipo de faca de chef você tem que escolher?
Se você vai começar seu primeiro trabalho profissional e comprar sua primeira faca de chefprofissional, facas para uso geral como a faca do chef (Giotto) ou a faca do chef japonês (Santoku) são as mais recomendadas. Essas facas são as mais versáteis da cozinha e são projetadas para a maior quantidade de usos. Se você está procurando por uma faca chef profissional que pode satisfazer todas as suas necessidades de cozinha, essas facas são mais adequadas para você e seus collegues.
Se você está procurando uma faca que é principalmente adequada para vegetais, ou se você é um vegano, a faca vegetal (Nakiri) é a mais recomendada para todos os tempos. A forma plana do bocal permite cortar ao longo de toda a sua extensão na placa de corte. A largura da faca é relativamente grande, tornando possível empilhar as matérias-primas sobre ela e transferi-las para a ferramenta apropriada facilmente. Muitos chefs e cozinheiros profissionais seguram panelas em seu conjunto para uso na preparação de matérias-primas vegetais.
Se você vai começar seu primeiro trabalho profissional e comprar sua primeira faca de chefprofissional, facas para uso geral como a faca do chef (Giotto) ou a faca do chef japonês (Santoku) são as mais recomendadas. Essas facas são as mais versáteis da cozinha e são projetadas para a maior quantidade de usos. Se você está procurando por uma faca chef profissional que pode satisfazer todas as suas necessidades de cozinha, essas facas são mais adequadas para você e seus collegues.
Se você está procurando uma faca que é principalmente adequada para vegetais, ou se você é um vegano, a faca vegetal (Nakiri) é a mais recomendada para todos os tempos. A forma plana do bocal permite cortar ao longo de toda a sua extensão na placa de corte. A largura da faca é relativamente grande, tornando possível empilhar as matérias-primas sobre ela e transferi-las para a ferramenta apropriada facilmente. Muitos chefs e cozinheiros profissionais seguram panelas em seu conjunto para uso na preparação de matérias-primas vegetais.