Les aciers au carbone sont des aciers particulièrement purs dans lesquels la composante carbone est la plus dominante dans l’acier. Aciers au carbone ne sont pas résistants à la rouille et nécessitent un entretien et des soins de la part de l’utilisateur. Si vous laissez votre couteau en carbone mouillé, il commencera à rouiller. En fait, le traitement de la rouille est assez courant dans l’utilisation des aciers au carbone, mais aussi une chose très simple et normale. Pour ceux pour qui une netteté maximale est importante, pour ceux qui ont besoin d’un couteau qui maintiendra cette netteté pendant des heures de travail dans la cuisine, et pour ceux qui travaillent avec des matières premières délicates telles que le poisson fin / sashimi - l’acier au carbone est le bon choix.
À ce jour, aucun couteau en acier au carbone n’a été apporté à certains endroits de peur que les nombreux utilisateurs ne les rejettent et se plaignent qu’ils ne peuvent pas être lavés au lave-vaisselle ou qu’ils rouillent. Nous croyons qu’avec une brève explication et des conseils appropriés de notre part, et une baisse de discipline de votre part, vous constaterez que les couteaux en acier au carbone offrir un tout nouveau monde de performances. En conclusion - acier au carbone = performance maximale, un peu plus d’entretien et de discipline.